Bowl Nutritivo Colorido con Verduras y Quinoa
Un bowl vibrante y rico en nutrientes que combina quinoa ligera, verduras crujientes asadas y frescas, aguacate cremoso y frutas cítricas. Una explosión de frescura y salud en cada bocado.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 taza Quinoa
- 200 g Brócoli
- 300 g Calabacín
- 100 g Repollo rojo
- 1 medio Cebolla roja
- 150 g Tomates cherry
- 1 pieza Aguacate
- 1 pieza Naranja
- 3 cucharadas soperas Aceite de oliva
- 0.5 pieza Limón fresco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
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Preparación
- 1
Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. Escúrrela y déjala enfriar.
- 2
Precaliente el horno a 200°C. Corta el calabacín en cubos, colócalo sobre una bandeja con el brócoli, rociarlo con aceite de oliva, sazónalo y espolvorea pimienta. Asar durante 20-25 minutos.
- 3
Pica el repollo rojo, corta las cebollas rojas, corta los tomates cherry por la mitad, tritura el aguacate y desecha los segmentos de naranja.
- 4
Asemble en un gran bol: quinoa, verduras asadas, ingredientes frescos.
- 5
Mezcla el aceite de oliva con el jugo de limón, sazona y espolvorea pimienta. Vierte sobre el bowl y mezcla suavemente.
💡 Consejo de la chef
Prepara los ingredientes con anticipación y almacénalos separadamente para mantener la frescura. Agrega el aguacate justo antes de servir. El bowl se puede consumir caliente o frío según tus preferencias.
