Bowl Nutritif Coloré aux Légumes et Quinoa
Un bowl vibrant et riche en nutriments combinant quinoa légère, légumes croquants rôtis et frais, avocat crémeux et agrumes éclatants. Une explosion de fraîcheur et de santé dans chaque bouchée, parfait pour un repas équilibré et revitalisant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 tasse Quinoa
- 200 g Brocoli
- 300 g Courge douce
- 100 g Chou rouge
- 1 moyen Oignons rouges
- 150 g Tomates cerises
- 1 pièce Avocat
- 1 pièce Orange
- 3 cuillères à soupe Huile d'olive
- 0.5 pièce Citron frais
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre noir
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Préparation
- 1
Cuire la quinoa selon les instructions du paquet. Égoutter et laisser refroidir.
- 2
Préchauffer le four à 200°C. Couper la courge douce en cubes, placer sur une plaque avec le brocoli, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Rôtir 20-25 minutes.
- 3
Émincer le chou rouge, découper les oignons rouges, couper les tomates cerises en deux, trancher l'avocat et détacher les segments d'orange.
- 4
Assembler dans un grand bol : quinoa, légumes rôtis, ingrédients frais.
- 5
Mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron, saler et poivrer. Verser sur le bowl et mélanger délicatement.
💡 Conseil de la cheffe
Préparez les ingrédients à l'avance et conservez-les séparément pour maintenir la fraîcheur. Ajoutez l'avocat juste avant de servir. Le bowl peut se consommer chaud ou froid selon vos préférences.
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