Salade Arc-en-Ciel Gourmande au Fromage Frais

Name: Salade Arc-en-Ciel Gourmande au Fromage Frais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 200g de chou rouge émincé fin; 3 tomates moyennes coupées en dés; 2 carottes moyennes râpées; 150g de maïs frais ou en conserve; 1 concombre moyen coupé en rondelles fines; 150g de fromage frais (type chèvre ou ricotta); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra; 1 citron frais pressé; Sel et poivre du moulin à volonté; Herbes fraîches optionnelles (persil, menthe)

Par Marie Lefebvre · Mis à jour le 29 mai 2026

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Une salade colorée et vitaminée qui ravit les papilles avec ses légumes croquants et frais. Parfaite pour les repas légers, elle combine texture et saveur dans une harmonie méditerranéenne simple et élégante.

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Salade Arc-en-Ciel Gourmande au Fromage Frais

⏱️Préparation15 min

⏰Total15 min

👥Portions4 pers.

📊DifficultéTrès Facile

🔥Calories220 kcal

🌍CuisineMéditerranéenne

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🛒 Ingrédients

Pour 4 personnes

200g de chou rouge émincé fin
3 tomates moyennes coupées en dés
2 carottes moyennes râpées
150g de maïs frais ou en conserve
1 concombre moyen coupé en rondelles fines
150g de fromage frais (type chèvre ou ricotta)
3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
1 citron frais pressé
Sel et poivre du moulin à volonté
Herbes fraîches optionnelles (persil, menthe)

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🎬 Vidéo originale

Préparation

1
Commencez par préparer tous les légumes. Émincez finement le chou rouge à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une mandoline.
2
Coupez les tomates en petits dés réguliers et épépinez-les légèrement pour éviter l'excès d'humidité.
3
Râpez les carottes sur une râpe moyenne. Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le soigneusement.
4
Coupez le concombre en rondelles fines ou en demi-rondelles selon vos préférences.
5
Dans un grand saladier, disposez tous les légumes préparés : chou rouge en base, puis carottes, tomates, maïs et concombre.
6
Versez le jus de citron frais sur l'ensemble et mélangez délicatement.
7
Arrosez généreusement d'huile d'olive vierge extra. Assaisonnez à votre goût avec sel et poivre.
8
Émiettez le fromage frais sur la salade en morceaux généreux. Ajoutez les herbes fraîches si désiré.
9
Servez immédiatement ou laissez reposer quelques minutes au réfrigérateur pour plus de fraîcheur.

💡 Conseil de la cheffe

Pour une salade encore plus savoureuse, préparez-la 15 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Le fromage frais doit rester à température ambiante quelques minutes avant de l'ajouter pour une meilleure texture.

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