Caldo de Pollo con Pollo Deshebrado
Un plato simple y reconfortante a base de pollo cocido lentamente en un caldo sabroso con verduras. El pollo se deshebra y se vuelve a colocar en el caldo, creando un plato nutritivo y fragante.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 pieza Pollo entero
- 2 L Agua
- 2 piezas Zanahoria
- 2 ramos Apio
- 1 pieza Cebolla
- 2 piezas Hoja de laurel
- 1 ramo Perejil fresco
- 1 c.á.c. Sal
- 0.5 c.á.c. Pimienta negra
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Preparación
- 1
Colocar el pollo en una gran olla y cubrir con agua fría
- 2
Hervir, luego reducir el fuego y dejar cocinar 45-50 minutos
- 3
Agregar las zanahorias, apio y cebolla cortadas en grandes trozos
- 4
Agregar la hoja de laurel y el perejil, luego continuar la cocción 30 minutos
- 5
Retirar el pollo y dejar que se enfríe ligeramente
- 6
Deshebrar el pollo quitando la piel y los huesos
- 7
Tamizar el caldo para aclararlo
- 8
Colocar de nuevo el pollo deshebrado en el caldo y sazonar
💡 Consejo de la chef
Conserven los huesos y la piel para enriquecer aún más el caldo. Servir caliente con pan fresco. El caldo puede congelarse hasta 3 meses.
