Bouillon de Poulet avec Poulet Effiloché
Un plat simple et réconfortant à base de poulet cuit lentement dans un bouillon savoureux aux légumes. Le poulet est ensuite effiloché et remis dans le bouillon, créant un plat nutritif et parfumé. Idéal pour les journées fraîches ou comme repas léger mais rassasiant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 pièce Poulet entier
- 2 L Eau
- 2 pièces Carotte
- 2 branches Céleri
- 1 pièce Oignon
- 2 pièces Feuille de laurier
- 1 bouquet Persil frais
- 1 c.à.c. Sel
- 0.5 c.à.c. Poivre noir
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Placer le poulet dans une grande casserole et couvrir d'eau froide
- 2
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser cuire 45-50 minutes
- 3
Ajouter les carottes, céleri et oignon coupés en gros morceaux
- 4
Ajouter le laurier et le persil, puis continuer la cuisson 30 minutes
- 5
Retirer le poulet et le laisser refroidir légèrement
- 6
Effilocher le poulet en enlevant la peau et les os
- 7
Tamiser le bouillon pour le clarifier
- 8
Remettre le poulet effiloché dans le bouillon et assaisonner
💡 Conseil de la cheffe
Gardez les os et la peau pour enrichir encore plus le bouillon. Servez chaud avec du pain frais. Le bouillon peut être congelé jusqu'à 3 mois.
