Crevettes al Ajo y Limón - Receta Mediterránea Fácil
Crevetes suaves salteadas con ajo fresco, enriquecidas con un toque de limón y vino blanco. Una receta equilibrada, ligera y deliciosa, perfecta para una comida saludable en menos de 30 minutos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500g de crevettes descamadas
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 2 limones (jugo y ralladura)
- 150ml de vino blanco seco
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 pizca de pimentón de Espelette
- Sal y pimienta del molinillo
- Perejil fresco picado
- Mantequilla 30g (opcional)
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Preparación
- 1
Caliente el aceite de oliva en una gran sartén a fuego medio-alto.
- 2
Agregue el ajo picado y déjelo perfumar el aceite durante 30 segundos, sin dejar que se queme.
- 3
Incremente el fuego, agregue las crevettes en la sartén y salteélas 2-3 minutos de cada lado hasta que estén rosadas.
- 4
Dilúyelas con vino blanco seco y déjelos reducir durante 2 minutos.
- 5
Vierta el jugo fresco del limón, agregue la ralladura, luego sazone con pimentón de Espelette, sal y pimienta.
- 6
Deje cocinar durante 1-2 minutos adicionales para que las sabores se mezclen.
- 7
Opcionalmente, termine agregando mantequilla para crear una salsa cremosa.
- 8
Disfrute las crevettes en un plato y adorne generosamente con perejil fresco picado.
💡 Consejo de la chef
Para una textura perfecta, no cocine las crevettes demasiado tiempo — 5-6 minutos en total son suficientes. Elige crevettes de tamaño medio para una cocción uniforme. Puedes agregar tomates cherry o espinacas frescas al final de la cocción.
