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Carpaccio de calabacín al queso feta y nueces
Un carpaccio fresco y elegante a base de finas rebanadas de calabacín crudas, adornado con queso feta desmenuzado, nueces picadas y una toque ácido de limón.
Preparación⏱️ 10 min
Porciones👥 3 pers.
Dificultad📊 Muy Fácil
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🛒 Ingredientes
3 pers.
3
- 2 Calabacines finos
- 80 g Queso feta
- 2 c. a cucharada Nueces
- 1 c. a cucharada Aceite de oliva extra virgen
- 0.5 Jugo de limón amarillo
- 0.5 Zumo de limón amarillo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra del molino
- 1 manojo Hojas de menta o albahaca
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Preparación
- 1
Lavar y cortar los calabacines en finas rebanadas con una mandolina o un cuchillo bien afilado.
- 2
Disponer las rebanadas en círculos sobre una gran bandeja plana.
- 3
Rociar con aceite de oliva y jugo de limón. Condimentar con sal y pimienta.
- 4
Esparcir queso feta desmenuzado, nueces picadas y zumo de limón.
- 5
Decorar con hojas de menta o albahaca y servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Elegir calabacines finos para rebanadas delicadas. Servir muy fresco. Opcional: agregar un poco de miel para más sabor.
