Ensaladas
Ensalada Arco Iris con Verduras Frescas
Una ensalada colorida y vitaminada que combina espinacas, rúcula, brócoli y verduras crujientes. Ideal para un plato ligero y equilibrado.
Preparación⏱️ 15 min
Porciones👥 2 pers.
Dificultad📊 Muy Fácil
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🛒 Ingredientes
2 pers.
2
- 12 piezas Tomates cherry
- 1 manojo Espinacas frescas
- 1 manojo Rúcula
- 1 pequeño ramo Brócoli
- 1 pieza Zanahoria
- 0.25 pieza Cebolla roja
- 0.5 pieza Pepino
- 4 cucharadas Maíz
- 1 cucharada Mayonesa o salsa yogur-citron
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 hilillo Aceite de oliva
- 1 trazo Jugo de limón
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Preparación
- 1
En un gran tazón, mezcle las espinacas, la rúcula, el brócoli y la zanahoria rallada.
- 2
Agregue el pepino cortado en cubos, los tomates cherry, la cebolla roja y el maíz.
- 3
Adorne con sal, pimienta, un hilillo de aceite de oliva y jugo de limón (o agregue mayonesa si lo prefiere).
- 4
Mezcle suavemente y sirva inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Para una versión más crujiente, agrega nueces o semillas. Puede preparar los ingredientes con anticipación y mezclarlos justo antes de servir. Una salsa ligera yogur-citron es ideal para una opción más saludable.
