Ensalada Combinada con Mayonesa
Una ensalada clásica y sabrosa, fresca y apetitosa, que reúne vegetales crujientes cubiertos de una mayonesa suave. Perfecta para los repas ligeros y equilibrados, preparada en menos de 30 minutos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 papas medianas (aproximadamente 400g)
- 2 zanahorias medianas (aproximadamente 250g)
- 1/2 pimiento rojo o verde
- 3 a 4 cucharadas soperas de mayonesa
- Un ramillete de hierbas verdes frescas (perejil plano, cebolleta o cilantro)
- Sal fina y pimienta del molino
- 1 litro de agua para la cocción
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Preparación
- 1
Lavar las papas y las zanahorias bajo el agua fría, luego pelarlas si se desea
- 2
Hervir una cacerola con agua salada a ebullición y agregar las papas y zanahorias cortadas en grandes trozos
- 3
Cocinar aproximadamente 15 a 20 minutos hasta que los vegetales estén tiernos pero aún firmes
- 4
Escurrir completamente y dejar enfriar a temperatura ambiente durante 5 a 10 minutos
- 5
Cortar las papas y zanahorias refrescadas en pequeños cubos regulares de aproximadamente 1 cm
- 6
Lavar y picar finamente el pimiento, luego retirar las semillas
- 7
Picar las hierbas verdes frescas
- 8
En un salsero, mezclar los cubos de vegetales con el pimiento y las hierbas
- 9
Agregar la mayonesa en lluvia y mezclar suavemente para cubrir bien todos los vegetales
- 10
Aderezar generosamente con sal y pimienta según tus preferencias
- 11
Reservar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir
💡 Consejo de la chef
Para una versión más ligera, reemplaza la mitad de la mayonesa por yogur griego o queso blanco para un sabor fresco. También puedes agregar huevos duros cortados en cuartos o pepinos para mayor sabor.
