Ensalada Completa de Pollo a la Parrilla
Una ensalada fresca y equilibrada compuesta por lechuga, maíz, tomates cherry, huevos, pepino, cebolla roja y zanahorias ralladas, adornada con pollo blanco a la parrilla. Un plato saludable y ligero, perfecto para un cena nutritiva y sin sobrecarga.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 cabeza Lechuga
- 200 g Maíz en granos
- 200 g Tomates cherry
- 2 Huevos
- 1 Pepino
- 1 Cebolla roja
- 2 Zanahorias
- 400 g Pollo blanco
- 3 cucharadas de sopa Aceite de oliva
- 1 cucharada de sopa Vinagre balsámico
- 1 al gusto Sal y pimienta
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Preparación
- 1
Cocinar los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, luego dejar enfriar y cortarlos por la mitad.
- 2
Asar el pollo blanco en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 15-20 minutos hasta que esté cocido completamente, luego cortarlo en rebanadas.
- 3
Lavar y desmenuzar la lechuga.
- 4
Cortar los tomates cherry por la mitad y las rodajas de pepino.
- 5
Picar finamente las cebollas rojas.
- 6
Rallar las zanahorias.
- 7
En un gran salsero, mezclar la lechuga, el maíz, las tomates, el pepino, las cebollas y las zanahorias.
- 8
Agregar los huevos cortados por la mitad y las rebanadas de pollo a la parrilla.
- 9
Aderezar con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
- 10
Mezclar bien y servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Puedes preparar los ingredientes con anticipación y ensamblarlos justo antes de servir para mayor frescura. Varía las vinagretas según tus gustos: limón, mostaza o salsa de yogurt.
