Ensalada de Cangrejos, Mango y Aguacate
Una ensalada tropical refrescante que combina cangrejos tiernos, mango dulce y aguacate cremoso. Presentada en capas coloreadas y rociada con una salsa de cítricos, es un plato ligero y sofisticado perfecto para el verano.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 300 g Cangrejos medianos
- 1 pieza Mango maduro
- 1 pieza Aguacate
- 150 g Lechuga iceberg
- 100 g Rúcula
- 3 cucharadas de Aceite de oliva
- 2 cucharadas de Jugo de limón fresco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
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Preparación
- 1
Cocinar los cangrejos 3-4 minutos en agua hirviendo salada, luego enfriar
- 2
Cortar el mango, el aguacate en cubos y la lechuga en hojas
- 3
Preparar la salsa mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta
- 4
Disponer los ingredientes en capas en un tazón: lechuga, rúcula, aguacate, mango, cangrejos
- 5
Rociar generosamente con la salsa de cítricos y servir
💡 Consejo de la chef
Dispone los ingredientes en capas y rocía con una salsa de cítricos antes de servir. Utiliza mangos y aguacates bien maduros para el mejor sabor. Prepara justo antes de servir para evitar que el aguacate se oxide.
