Ensalada de Papas con Huevo y Maíz
Una ensalada fresca y nutritiva preparada con papas tiernas, huevos duros, maíz dulce y una pizca de mayonesa. Perfecta como entrada o acompañamiento, servida fría.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 800 g de papas
- 3 huevos duros
- 100 g de maíz dulce
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1/2 cebolla roja
- Hojas verdes (opcional)
- Orégano seco
- Perejil fresco
- Cebolleta fresca
- Sal y pimienta negra
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Preparación
- 1
Cocine las papas en agua salada hasta que estén tiernas. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- 2
Cocine los huevos durante 10 minutos, luego escállalos y córtalos en cuartos.
- 3
En un gran tazón, mezcla papas, maíz, cebolla roja, hierbas frescas, orégano, sal y pimienta.
- 4
Agrega la mayonesa y mezcla suavemente para cubrir bien todos los ingredientes.
- 5
Coloca las cuartos de huevo en la parte superior para decorar.
- 6
Sirve fría, como entrada o acompañamiento.
💡 Consejo de la chef
Para una versión más ligera, utilice mayonesa light o reduzca la cantidad. Puede prepararse con anticipación y conservarse en el refrigerador hasta 3 días.
