Ensalada de Pepino con Aceite de Sésamo
Una ensalada fresca y crujiente inspirada en las sabores asiáticos. El pepino finamente cortado se agrega aceite de sésamo, ajo y vinagre de arroz con un toque de pimiento.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 piezas Pepino
- 3 cucharadas Aceite de Sésamo
- 2 cabezas Ajo
- 2 cucharadas Vinagre de Arroz
- 1 pieza Pimiento Rojo
- 1 pizca Sal
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Preparación
- 1
Lavar los pepinos y cortarlos muy finamente con una mandolina o un cuchillo.
- 2
Pelar y picar el ajo finamente.
- 3
Cortar el pimiento en láminas finas, retirar las semillas si se desea.
- 4
Colocar el pepino en un tazón con el ajo y el pimiento.
- 5
Verter el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.
- 6
Agregar una pizca de sal y mezclar suavemente.
- 7
Dejar reposar 10 a 15 minutos en el refrigerador antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Para más crujido, sumergir las rebanadas de pepino en agua helada durante 30 minutos. Adornar con semillas de sésamo tostadas para más sabor. Disfrutar bien fresco.
