Ensalada Griega Mediterránea Fresca
Una ensalada auténtica que captura la esencia soleada del Mediterráneo. Concombre crocant, tomates juteuses, feta cremosa y olivas negras se mezclan armoniosamente en una vinagreta de limón-oliva dorada.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 concombres medianos (aproximadamente 400g), cortados en dados
- 4 tomates medianos (aproximadamente 600g), en cuartos o dados
- 1 cebolla roja media, finamente picada
- 150g de aceitunas negras deshuesadas
- 200g de feta fresca, cortada en cubitos
- 60ml de aceite de oliva extra virgen
- Jugo fresco de 1.5 limones (aproximadamente 45ml)
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
- 1 gajo de ajo aplastado (opcional)
- Perejil fresco picado (opcional)
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Preparación
- 1
Prepárense los vegetales: corte los concombres en dados regulares, divida las tomates en cuartos o dados de tamaño similar, y pique finamente la cebolla roja.
- 2
Coloque todos los vegetales en un gran salsero: concombre, tomates, cebolla roja y aceitunas.
- 3
Prepárense la vinagreta: en un pequeño bol, mezcle bien el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el orégano, el ajo aplastado, la sal y la pimienta.
- 4
Vierta la vinagreta sobre los vegetales y mezcle suavemente, levantando los ingredientes para cubrirlos bien.
- 5
Agregue los cubitos de feta justo antes de servir, mezclándolos muy suavemente para no desmenuzarlos.
- 6
Pruebe y ajuste el condimento si es necesario. Sirva inmediatamente fresco, decorado con perejil fresco si se desea.
💡 Consejo de la chef
La clave del éxito: utilice aceite de oliva de calidad premium y limón fresco. Prepárense la vinagreta antes que los vegetales, y agregue la feta en el último momento para que quede firme y cremosa.
