Salade Grecque Méditerranéenne Fraîche
Une salade authentique qui capture l'essence ensoleillée de la Méditerranée. Concombre croquant, tomates juteuses, feta crémeuse et olives noires se mélangent harmonieusement dans une vinaigrette citron-olive dorée. Fraîche, légère et délicieusement simple.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 2 concombres moyens (environ 400g), coupés en dés
- 4 tomates moyennes (environ 600g), en quartiers ou dés
- 1 oignon rouge moyen, finement émincé
- 150g d'olives noires dénoyautées
- 200g de feta fraîche, coupée en cubes
- 60ml d'huile d'olive extra vierge
- Jus frais de 1.5 citron (environ 45ml)
- 1 cuillère à café d'origan séché
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 1 gousse d'ail écrasée (optionnel)
- Persil frais haché (optionnel)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparez les légumes : coupez les concombres en dés réguliers, divisez les tomates en quartiers ou dés de taille similaire, et émincez finement l'oignon rouge.
- 2
Déposez tous les légumes dans un grand saladier : concombre, tomates, oignon rouge et olives.
- 3
Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron frais, l'origan, l'ail écrasé, le sel et le poivre.
- 4
Versez la vinaigrette sur les légumes et mélangez délicatement, en soulevant les ingrédients pour bien enrober chacun.
- 5
Ajoutez les cubes de feta juste avant de servir en mélangeant très délicatement pour ne pas les émietter.
- 6
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement bien frais, garni de persil frais si désiré.
💡 Conseil de la cheffe
La clé du succès : utilisez une huile d'olive de qualité premium et du citron frais. Préparez la vinaigrette avant les légumes, et n'ajoutez la feta qu'au dernier moment pour qu'elle reste ferme et crémeuse. Cette salade est parfaite servie immédiatement, mais elle se conserve 2-3 heures au réfrigérateur.
