Salada Tropical de Mango, Pollo a la Parrilla y Sésamo
Una salada estival colorida que combina la frescura del pepino y la lechuga con el sabor tropical del mango y la suavidad del pollo a la parrilla.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 mangos frescos bien maduros
- 400g de pollo a la parrilla
- ½ pepino fresco
- 1 lechuga iceberg
- 2 cucharadas de sésamo
- 2 naranjas frescas
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- 1
Pelar los mangos y cortarlos en trozos regulares. Reservar en un salsero.
- 2
Cortar el pollo a la parrilla en láminas finas y agregar a los mangos.
- 3
Pelar y cortar el pepino en trozos. Lavar y picar la lechuga.
- 4
Preparar la salsa: exprimir las naranjas, mezclar el jugo con la miel y el aceite de oliva. Salpimentar.
- 5
Montar la ensalada: colocar la lechuga y el pepino en base, agregar los mangos y el pollo.
- 6
Verter la salsa y mezclar suavemente justo antes de servir.
- 7
Esparcir generosamente con sésamo y degustar inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Tostar ligeramente las semillas de sésamo en seco en una sartén antes de agregarlas para un mejor sabor. Elige un mango bien maduro pero aún firme. Prepara los vegetales con anticipación, pero monta la ensalada justo antes de servir para preservar su frescura.
