Ensalada de Salmón y Aguacate
Una ensalada fresca y equilibrada que combina salmón delicado, aguacate cremoso y verduras crocantes. Nappée con una salsa de yogur limonada ligera, es un plato saludable y sabroso, perfecto para un almuerzo ligero.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 g Láminas de salmón fresco
- 1 pieza Aguacate
- 1 pieza Pepino
- 0.5 pieza Cebolla roja
- 50 g Rúcula
- 2 cucharadas soperas Semillas de sésamo
- 100 ml Yogur natural
- 1 limón Jugo de limón fresco
- 2 cucharadas soperas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 5 hojas Mentra fresca
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Preparación
- 1
Prepárese la salsa mezclando el yogur, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y la mentra picada. Reserve en frío.
- 2
Dispóngase la rúcula en una bandeja de base.
- 3
Agregue el aguacate en trozos, las rebanadas de pepino y la cebolla roja picada.
- 4
Dispóngase las láminas de salmón por encima de los vegetales.
- 5
Napé con generosidad con la salsa de yogur.
- 6
Espolvoree semillas de sésamo y sirva inmediatamente.
- 7
Disfrute fresco.
💡 Consejo de la chef
Para un salmón a la parrilla, cocínelo 2-3 minutos de cada lado a fuego vivo. Prepárese la salsa con anticipación para que esté bien fría al servicio. Puede agregar una línea de salsa sriracha para más picante.
