Ensalada Fresca Dulce-Salada a la Mango y Queso
Una ensalada colorida y sabrosa que combina rúcula, albahaca fresca, tomates cherry, mango jugoso, queso fundente y huevos duros. Arrosada con aceite de oliva infundido con hierbas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 100g de rúcula fresca
- Hojas de albahaca fresca
- 200g de tomates cherry
- 1 mango jugoso
- 150g de queso (mozzarella o chèvre)
- 3 huevos duros
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo fresco
- 1 cucharadita de orégano fresco
- Sal y pimienta
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Preparación
- 1
Lavar y picar la rúcula y el albahaca
- 2
Cortar los tomates cherry por la mitad
- 3
Pelar el mango y cortarlo en cubos
- 4
Cortar el queso en trozos
- 5
Escaldar los huevos duros y cortarlos en cuartos
- 6
Reunir todos los ingredientes en un gran tazón
- 7
Preparar la condimentación vertiendo aceite de oliva con tomillo y orégano
- 8
Arrojar la ensalada con el filete de aceite infundido
- 9
Condimentar con sal y pimienta, mezclar bien y servir
💡 Consejo de la chef
Utilice ingredientes frescos para mayor sabor. Puede preparar los elementos con anticipación pero asamblelos justo antes de servir. No dude en variar el queso según sus preferencias.
