Ensalada Gourmanda con Fresas, Brie y Nueces
Una ensalada refrescante que combina la dulzura de las fresas maduras con la riqueza del brie fundente y el crujido de las nueces. Perfecta para enriquecer tus comidas de verano con una vinagreta balsámica delicada que realza cada sabor.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 150g de roquefort fresco
- 150g de lechuga mixta (batavia o lechuga verde)
- 250g de fresas frescas
- 100g de nueces picadas
- 120g de brie (o parmesano en láminas)
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal de mar fino
- Pimienta negra molida
- Una pizca de azúcar (opcional)
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Preparación
- 1
Lava y seca delicadamente el roquefort y la lechuga con un escurridor para ensalada para preservar su frescura.
- 2
Pela las fresas y córtalas en cuatro trozos. Si son muy pequeñas, déjalas enteras.
- 3
Picar ligeramente las nueces con tus manos o un cuchillo — quieres trozos texturizados, no polvo.
- 4
Prepara la vinagreta: vierte el vinagre balsámico en un bol, agrega el aceite de oliva, el sal y la pimienta. Bate hasta obtener una emulsión lisa. Prueba y ajusta el condimento.
- 5
Coloca la base de roquefort y lechuga en un gran tazón o en las platos.
- 6
Reparte las fresas y las nueces picadas sobre las hojas.
- 7
Corta el brie en pequeños trozos o láminas con un cuchillo económico y esparce la ensalada.
- 8
Rocía generosamente de vinagreta justo antes de servir, luego mezcla suavemente con las manos para que cada hoja esté bien cubierta.
💡 Consejo de la chef
Para un brie más fundente en boca, retíralo del refrigerador 15 minutos antes de servir. Puedes enriquecer esta ensalada con lardones crujientes o pollo a la parrilla para hacer un plato completo. Prefiere siempre fresas de temporada para un sabor óptimo.
