Ensalada Multicolor con Verduras Frescas y Queso Feta Crujiente
Una explosión de colores y frescura. Esta ensalada vibrante combina las mejores verduras de temporada en una armonía perfecta de sabores y texturas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino fresco, en cubos
- 2 zanahorias, ralladas o en bastones
- 1 pimiento rojo, en tiras
- 1 pimiento amarillo, en tiras
- 100g de espinacas frescas
- 150g de feta crujiente, desmenuzado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 limón fresco, jugo y ralladura
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas frescas: perejil, albahaca (opcional)
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Preparación
- 1
Lave y prepare todos los vegetales frescos
- 2
Coloque las espinacas como base en un gran salsero o platos
- 3
Agregue las tomates cherry, el pepino, las zanahorias y los pimientos
- 4
En un pequeño bol, prepare la vinagreta: mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo y la ralladura del limón
- 5
Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle suavemente
- 6
Complete con el queso feta desmenuzado y las hierbas frescas
- 7
Ajuste el condimento con sal y pimienta según sus preferencias
- 8
Sirva inmediatamente para preservar la crujidez de los vegetales
💡 Consejo de la chef
Para más sabor, déje reposar la vinagreta 5 minutos antes de verterla. Puede agregar pollo a la parrilla o garbanzos asados para una proteína adicional y mayor saciedad.
