Ensaladas

Ensalada Niçoise

Name: Ensalada Niçoise
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 1 lechuga; 3 tomates; 1 pepino; 1 pimiento verde; 1 lata de atún en aceite; 4 huevos duros; 8-12 anchoas; 150g de aceitunas de Niza; 2-3 cebolletas; 1 puñado de albahaca fresca; 5 cl de aceite de oliva; Sal al gusto; Pimienta al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 15 de junio de 2026

Una clásica ensalada mediterránea rica en proteínas con lechuga, verduras frescas, atún, huevos duros, anchoas y aceitunas de Niza. Perfecta para una comida ligera y saludable.

Preparación⏱️ 15 min

Porciones👥 4 pers.

Dificultad📊 Muy Fácil

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🛒 Ingredientes

4 pers.

1 lechuga
3 tomates
1 pepino
1 pimiento verde
1 lata de atún en aceite
4 huevos duros
8-12 anchoas
150g de aceitunas de Niza
2-3 cebolletas
1 puñado de albahaca fresca
5 cl de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta al gusto

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Preparación

1
Lavar y secar todas las verduras. Trocear las hojas de lechuga en piezas grandes.
2
Cortar los tomates en cuartos, el pepino en rodajas y el pimiento verde en tiras finas.
3
Disponer la lechuga en una fuente grande. Añadir las verduras, el atún escurrido y los huevos duros cortados por la mitad.
4
Distribuir las anchoas y aceitunas por encima. Añadir las cebolletas y la albahaca fresca.
5
Rociar con aceite de oliva, salpimentar y servir inmediatamente.

💡 Consejo de la chef

Servir inmediatamente tras la preparación. En la tradición niçoise pura no se usa vinagre, pero puede añadirlo opcionalmente. Prepare los ingredientes con antelación y monte la ensalada justo antes de comer.

🎬 Video original