Entrecôte con arroz blanco y vinagreta fresca
Un plato simple y sabroso de entrecôte a la parrilla acompañada de arroz blanco tierno y una vinagreta fresca a la tomate. Preparado en 15 minutos para un delicioso almuerzo familiar.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 2 piezas Entrecôte o filete de buey
- 1 taza Arroz blanco
- 2 tazas Agua
- 1 entera Tomate
- 0.5 unidad Cebolla
- 1 manojo Perejil o cilantro
- 1 hilacha Vinagre o jugo de limón
- 3 cucharadas soperas Aceite de oliva
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 1 trozo Mantequilla
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Preparación
- 1
En una cacerola, agregue el arroz, el agua y un poco de sal. Cocine a fuego suave hasta que se absorba completamente. Reserve.
- 2
Prepare la vinagreta mezclando la tomate cortada en pequeños trozos, la cebolla picada finamente, el perejil, el vinagre, un hilacho de aceite de oliva y un poco de sal. Manténgala fresca.
- 3
Caliente una sartén bien caliente con un poco de aceite o mantequilla. Salpique la entrecôte y sazónela, luego cocina durante 2 a 3 minutos de cada lado.
- 4
Déjela reposar la carne 1 minuto antes de servir para que quede tierna y jugosa.
- 5
Disponga el plato colocando la carne, el arroz bien caliente y una cucharada generosa de vinagreta por encima o a un lado.
💡 Consejo de la chef
Preferencia una carne de alta calidad y tierna. No exceda los 3-4 minutos por lado para una textura jugosa. La clave es una sartén muy caliente para obtener una hermosa capa.
