Escalope de Pollo a la Crema y Ajo
Una receta clásica y indispensable: una escalope de pollo tierna cubierta con una salsa cremosa a la cebolla, gratinada con queso. Un plato sabroso y reconfortante listo en menos de 30 minutos para un almuerzo familiar.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 escalopes de pollo (aproximadamente 500g)
- 250ml de crema fresca
- 3 dientes de ajo
- 50g de queso rallado (emmental o gruyère)
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- Sal fina
- Pimienta molida
- Perejil fresco (opcional)
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Caliente el aceite o la mantequilla en una gran sartén a fuego medio-alto.
- 2
Coloque las escalopes en la sartén caliente y cocina durante 4-5 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Sazone y pimienta generosamente.
- 3
Reduce el fuego a medio, luego agregue el ajo picado finamente a la sartén.
- 4
Vierta la crema fresca sobre las escalopes y mezcle suavemente.
- 5
Deje espesar la salsa 2-3 minutos removiendo ocasionalmente.
- 6
Espolvoree el queso rallado sobre cada escalope y déjelo derretir 1-2 minutos cubierto.
- 7
Disfruta en las bandejas y espolvorea con perejil fresco si lo deseas. Sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Para una escalope bien tierna, ligeramente aplastada con la palma de tu mano antes de cocinar. Puedes agregar una cucharada de mostaza a la crema para más carácter o un trazo de vino blanco para más sutileza.
