Esfihas rellenas de queso fundido
Deliciosas esfihas crujientes y sabrosas ideales para un sábado por la noche o como aperitivo. Estas esfihas están rellenas de un corazón de queso fundido envuelto en una masa ligera y crujiente.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500g de harina blanca
- 250ml de agua tibia
- 7g de levadura panadera
- 2 cucharadas de café de sal
- 2 cucharadas de sopa de aceite de oliva
- 300g de queso (mozzarella o queso blanco)
- Aceite para freír
- Sal para condimentar
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Preparación
- 1
Mezclar la harina, la levadura, el sal y el aceite de oliva en un gran bol
- 2
Agregar el agua tibia gradualmente mientras se amasa hasta obtener una masa suave y elástica
- 3
Dejar reposar la masa cubierta durante 60 minutos hasta que duplique su volumen
- 4
Dividir la masa en porciones de 30g y formar bolas
- 5
Aplanar cada bola con los dedos y rellenar de queso en el centro
- 6
Cerrar delicadamente la masa alrededor del queso pinchando los bordes
- 7
Freír en aceite caliente a 180°C hasta obtener un color dorado
- 8
Escurrir sobre papel absorbente y servir inmediatamente
💡 Consejo de la chef
Para una mejor textura, mezcle queso blanco con queso rallado. Las esfihas pueden congelarse antes de cocinarlas. Servirlas calientes para una crujidura óptima.
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