Gratin de Pollo a Tres Quesos
Un gratin reconfortante y fondente que combina pollo desmenuzado, queso fresco y un dueto de mozzarella-parmesano dorados. Una receta brasileña revisada, ideal para comidas familiares o entre amigos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de pollo desmenuzado (cocido o asado)
- 200 g de queso fresco tipo Philadelphia
- 200 g de requeijão o crema fromage
- 200 g de mozzarella rallada
- 100 g de parmesano rallado
- 2 cucharadas de café de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 15 g de mantequilla para el plato
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Preparación
- 1
Precaliente el horno a 200°C (termostato 6-7). Untar generosamente un plato de gratin rectangular con mantequilla.
- 2
En un tazón, mezclar el pollo desmenuzado con el queso fresco y el requeijão. Agregar pimentón, ajo y cebolla en polvo, y sazonar con sal y pimienta.
- 3
Verter y extender esta preparación de manera homogénea en el plato untado.
- 4
Esparcir generosamente mozzarella rallada sobre toda la superficie.
- 5
Coronar todo con parmesano rallado, formando una capa gruesa y regular.
- 6
Hornear durante 25-30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, y el queso esté fundido en la base.
- 7
Dejar reposar 3-5 minutos al salir del horno antes de servir, para que el gratin se mantenga ligeramente.
💡 Consejo de la chef
Consejo del chef: utilice pollo ya cocido para ahorrar tiempo. Para más sabor, agregue una mano de perejil fresco picado antes de servir. También puede agregar trozos de tomate o espinacas picadas a la preparación de queso para mayor ligereza.
