Gratin de Poulet aux Trois Fromages
Un gratin réconfortant et fondant mêlant poulet effiloché, fromage frais et un duo de mozzarella-parmesan doré. Une recette brésilienne revisitée, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500 g de poulet effiloché (cuit ou rôti)
- 200 g de fromage frais type Philadelphia
- 200 g de requeijão ou crème fromagère
- 200 g de mozzarella râpée
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'oignon en poudre
- Sel et poivre noir moulu à goût
- 15 g de beurre pour le plat
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer généreusement un plat à gratin rectangulaire.
- 2
Dans un saladier, mélanger le poulet effiloché avec le fromage frais et le requeijão. Ajouter la paprika, l'ail et l'oignon en poudre, puis assaisonner de sel et poivre.
- 3
Verser et étaler cette préparation de manière homogène dans le plat beurré.
- 4
Parsemer généreusement de mozzarella râpée sur toute la surface.
- 5
Couronner le tout avec le parmesan râpé, en formant une couche épaisse et régulière.
- 6
Enfourner pour 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu en dessous.
- 7
Laisser reposer 3-5 minutes à la sortie du four avant de servir, pour que le gratin se tienne légèrement.
💡 Conseil de la cheffe
Conseil du chef : utilisez du poulet déjà cuit pour gagner du temps. Pour plus de saveur, ajoutez une poignée de persil frais haché avant de servir. Vous pouvez aussi ajouter des dés de tomate ou des épinards hachés à la préparation de fromage pour plus de légèreté.
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