Pizza a la Sartén Fondante y Caramelizada
Una verdadera pizza italiana preparada en sartén en solo unos minutos. Con su masa dorada y crujiente, su salsa de tomate generosa y su queso derretido, es el snack perfecto para un rápido almuerzo o aperitivo gourmet.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 1 tortilla o 1 pequeña masa de pizza (150g)
- 80ml de salsa de tomate casera o comercial
- 120g de queso rallado (mozzarella preferiblemente)
- 50g de espinacas frescas o congeladas
- 60g de jamón cortado en finas láminas
- 1 tomate mediano cortado finamente
- ½ pimiento rojo en tiras
- 80g de champiñones de París picados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, pimienta y orégano seco al gusto
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Calentar una sartén antiadherente de 26-28cm de diámetro a fuego medio durante 1-2 minutos.
- 2
Colocar la tortilla o la masa de pizza en la sartén caliente y dejar cocinar 2 minutos para que comience a dorarse ligeramente.
- 3
Reducir el fuego a bajo-medio y extender uniformemente la salsa de tomate sobre la masa dejando un margen de 1cm en los bordes.
- 4
Esparcir generosamente el queso rallado, luego repartir las guarniciones preferidas: jamón, espinacas, tomate, pimiento y champiñones.
- 5
Agregar un hilo de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano al gusto.
- 6
Cubrir la sartén con un recipiente o papel aluminio y cocinar 5 a 7 minutos a fuego bajo, hasta que el queso esté completamente derretido y la masa dorada por debajo.
- 7
Verificar la cocción levantando ligeramente la masa con una espátula: debe ser crujiente y ligeramente colorida.
- 8
Transferir a un plato, dejar reposar 1 minuto y servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Consejo del chef: calienta tu sartén con un hilo de aceite para que la base sea más crujiente. También puedes agregar un huevo en el centro durante la cocción para una versión 'pizza al huevo'. No cubras demasiado tiempo si prefieres una masa bien crujiente.
