Pizza Casa Express — Preparada en 30 Minutos
Olvida la entrega a domicilio. Esta deliciosa pizza casera se prepara en un tiempo récord gracias a una masa sin tiempo de reposo.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 300g de harina T55 o T45
- 1 paquete de levadura instantánea (7g)
- 200ml de agua tibia (aproximadamente 38°C)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de azúcar en polvo
- 150ml de salsa de tomate (coulis o pulpa de tomates asada)
- 200g de mozzarella fresca (o rallada)
- 100g de jamón blanco en rebanadas
- 50g de aceitunas negras deshuesadas
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hilo de aceite de oliva para la finalización
- Sal y pimienta negra del molino
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Preparación
- 1
Precalienta tu horno al máximo de su potencia, idealmente a 220-240°C en calor rotativo. Coloca la rejilla en posición baja para favorecer una base crujiente.
- 2
En un gran bol, mezcla la harina, el paquete de levadura instantánea, la sal y el azúcar. Forma un pozo en el centro.
- 3
Vierte el agua tibia y el aceite de oliva en el pozo. Mezcla primero con una cuchara, luego trabaja la masa a mano durante 5 minutos hasta obtener una bola lisa, suave y ligeramente elástica. Agrega un poco de harina si se pega demasiado.
- 4
En un plano de trabajo enharinado, extiende inmediatamente la masa con un rodillo para pastelería en un disco de 30-32 cm de grosor regular (aproximadamente 3-4mm). Para los bordes, deja una ligera capa adicional.
- 5
Coloca la masa extendida sobre una bandeja de horno ligeramente aceitada o cubierta con papel sulfurizado.
- 6
Extiende uniformemente la salsa de tomate sobre la masa dejando 1,5 cm de borde libre. Adereza con un poco de sal, pimienta y la mitad del orégano.
- 7
Coloca las rebanadas de jamón blanco, dispone las aceitunas negras según tu gusto, luego espolvorea el resto del orégano por encima.
- 8
Rocía con un hilo de aceite de oliva y hornea inmediatamente en la parte inferior del horno durante 13 a 15 minutos, hasta que los bordes estén bien dorados y la mozzarella esté fundida y ligeramente coloreada.
- 9
Saca la pizza del horno, deja reposar 2 minutos antes de cortar. Sirve inmediatamente, caliente.
💡 Consejo de la chef
El secreto real para una base crujiente en casa es un horno caliente y una cocción en la parte inferior del horno.
