Pizza Maison Express — Prête en 30 Minutes Chrono

Préparation

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   Préchauffez votre four au maximum de sa puissance, idéalement à 220-240°C en chaleur tournante. Placez la grille en position basse pour favoriser une croûte croustillante.

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   Dans un grand bol, mélangez la farine, le sachet de levure instantanée, le sel et le sucre. Formez un puits au centre.

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   Versez l'eau tiède et l'huile d'olive dans le puits. Mélangez d'abord avec une fourchette, puis travaillez la pâte à la main pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une boule lisse, souple et légèrement élastique. Ajoutez un peu de farine si elle colle trop.

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   Sur un plan de travail fariné, étalez immédiatement la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en un disque de 30-32 cm d'épaisseur régulière (environ 3-4mm). Pour les bords, laissez une légère épaisseur supplémentaire.

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   Déposez la pâte étalée sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou recouverte de papier sulfurisé.

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   Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte en laissant 1,5 cm de bord libre. Assaisonnez avec un peu de sel, poivre et la moitié de l'origan.

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   Déposez la mozzarella coupée en tranches fines (ou parsemez la mozzarella râpée) de manière uniforme sur la sauce tomate.

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   Ajoutez les tranches de jambon blanc, disposez les olives noires selon votre goût, puis saupoudrez le reste de l'origan par-dessus.

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   Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez immédiatement en bas du four pour 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et que la mozzarella soit fondue et légèrement colorée.

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    Sortez la pizza du four, laissez reposer 2 minutes avant de découper. Servez aussitôt, bien chaude.