Plato completo: Buey asado, ensalada de tomates, espinacas y nueces
Un plato equilibrado y colorido que combina un buey asado sabroso con una ensalada fresca de espinacas, tomates y nueces, acompañado de brócoli a vapor y plátano.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 2 piezas (180g cada una) bistecs de buey
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 2 c. a cucharadita aceite de oliva
- 2 piezas tomates
- 1 manojo espinacas frescas
- 30 g nueces
- 30 g queso rallado (parmesano, feta o cabra)
- 1 c. a cucharadita jugo de limón fresco
- 1 pieza pequeño brócoli
- 1 pieza plátano
- 1 porción (opcional) arroz blanco cocido
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Preparación
- 1
Aderece los bistecs de buey con sal, pimienta y un filete de aceite de oliva.
- 2
Cocine los bistecs en una sartén o a la parrilla, sangrantes o al punto según su gusto.
- 3
Mezcle en un tazón las espinacas, las tomates cortadas en cuartos, las nueces y el queso rallado.
- 4
Aderece la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.
- 5
Cocine el brócoli a vapor durante 5-6 minutos para que quede crujiente.
- 6
Corte el plátano en rodajas.
- 7
Disfrute la bandeja: el buey, la ensalada, los brócolis, algunas rodajas de plátano y, si lo desea, una porción de arroz.
💡 Consejo de la chef
Para un buey sabroso, utilice una sartén bien caliente y no pinche la carne durante la cocción. Las espinacas pueden ser reemplazadas por otras hojas verdes. Varíe los quesos según sus preferencias.
