Pollo Pané Croustillant
Delicioso pollo pané con una capa crujiente doble. Simple y sabroso, prepararlo a la sartén o en horno según su preferencia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 4 Muslos o pechuga de pollo con piel
- 1 Huevo
- 4 cucharadas de Leche
- 1 taza Harina
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta
- 2 cucharadas de Paprika suave
- 1 cucharada Ajo en polvo
- 1 cucharada Cebolla en polvo
- 1 cucharada Tomillo o hierbas de Provenza
- 500 ml Aceite para freír
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Preparación
- 1
Asar el pollo con sal, pimienta, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo. Dejar reposar 10 minutos.
- 2
En un tazón, mezclar el huevo y la leche.
- 3
En otro tazón, mezclar la harina, 1 cucharada de paprika y una pizca de sal.
- 4
Pasar cada trozo de pollo por el huevo, luego por la harina, luego nuevamente por el huevo y finalmente por la harina para una doble capa crujiente.
- 5
A la sartén: Calentar el aceite y cocinar el pollo a fuego medio 15-20 minutos volviéndolo hasta dorado completo. Al horno: Colocar en una bandeja, rociar con aceite, cocinar a 200°C durante 35-45 minutos.
💡 Consejo de la chef
La doble capa (huevo-harina-huevo-harina) garantiza una capa extra crujiente. Opcional: agregar pimienta de Espelette para más sabor.
