Raclette Francesa Tradicional
La raclette es un plato de queso fundido emblemático de las Alpes francesas. Ideal para comidas familiares o entre amigos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 800g de queso a raclette
- 1kg de papas
- 300g de jamón de París
- 200g de tocino o lomo fumado
- 200g de champiñones de París
- 4 cebollas blancas
- 200g de cornichons
- 1 pan de campagne
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- 1
Cocinar las papas en agua salada durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
- 2
Cortar el queso a raclette en porciones adecuadas para la parrilla.
- 3
Descortezar el jamón y los champiñones en láminas.
- 4
Preparar las cebollas y cornichons en pequeños bollos.
- 5
Precalentar la raclette eléctrica o la parrilla tradicional.
- 6
Cada uno coloca su porción de queso en una pequeña sartén y lo hace fundir bajo el calor.
- 7
Verter el queso fundido sobre un plato con papas y jamón.
- 8
Repetir hasta satisfacción
💡 Consejo de la chef
Utilice un queso de calidad para una mejor sabor. Mantenga las porciones de queso pequeñas para un mejor control de la fusión.
