Salada de Fusilli con Garbanzos y Feta
Una salada fresca y colorida que combina fusilli con garbanzos, verduras crujientes y queso feta. Perfecta como plato ligero y nutritivo.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 40 g Pâtes fusilli
- 150 g Garbanzos cocidos
- 2 Tomates maduros
- 0,5 Pepino
- 0,5 Cebolla roja
- 50 g Maíz cocido
- 80 g Queso feta o queso fresco
- 1 manojito Perejil o cilantro fresco
- 1 cucharada de Aceite de oliva
- 0,5 cucharada de Vinagre balsámico
- 1 cucharada de Vinagre blanco
- 0,5 cucharada de Mostaza de Dijon
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Preparación
- 1
Cocine las pâtes fusilli según las instrucciones del empaque. Deje enfriar completamente.
- 2
Corte los tomates, el pepino y la cebolla roja en pequeños cubos.
- 3
En un gran tazón, combine las pâtes fusilli cocidas, los garbanzos, los tomates, el pepino, la cebolla roja y el maíz.
- 4
Prepare la vinagreta: mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el vinagre blanco y la mostaza de Dijon.
- 5
Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
- 6
Distribuya el queso feta en cubos sobre la ensalada.
- 7
Termine con perejil o cilantro fresco picado.
- 8
Sirva inmediatamente o déjele reposar en el refrigerador durante 30 minutos para mejorar los sabores.
💡 Consejo de la chef
Prepare las pâtes con anticipación si quieres servirlas frías. El vinagre balsámico y blanco combinados crean una base ácida equilibrada.
