Tarta de Queso y Tomates Confítos
Una deliciosa tarta salada con una capa cremosa de queso y parmesano, coronada de tomates confítos al vino blanco y miel. Una entrada elegante y fácil de preparar que impresionará a tus invitados.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 250 g de Harina
- 125 g de Manteca
- 1 de Huevo
- 1 pincée de Sal
- 300 g de Crema de queso
- 100 ml de Leche
- 3 de Huevos
- 100 g de Queso parmesano rallado
- 350 g de Tomates cherry
- 3 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 3 cucharadas soperas de Vinagre blanco
- 1 cucharada sopera de Miel
- 1 pincée de Pimienta
- 1 pincée de Nuez moscada
- 1 ramillete de Albahaca fresca
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Preparación
- 1
Preparar la masa: mezclar la harina, la manteca, 1 huevo y una pincée de sal. Presionar en un molde para tarta y refrigerar durante 15 minutos.
- 2
Preparar la capa: mezclar la crema de queso y la leche hasta obtener una textura suave. Agregar los 3 huevos, el queso parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada.
- 3
Sacar la masa del refrigerador y pinchar el fondo con una tenedor. Verter la capa y hornear a 175°C.
- 4
Cubrir con papel aluminio después de 12-13 minutos de cocción.
- 5
Mientras tanto, cortar los tomates cherry. Calentar el aceite de oliva con el vinagre blanco, la miel, sal y pimienta. Verter sobre los tomates.
- 6
Al salir del horno, colocar delicadamente las tomates sobre la tarta con una cuchara, limitando el líquido. Decorar con albahaca fresca.
💡 Consejo de la chef
Puedes mezclar diferentes tipos de harina. No agregar demasiado líquido a los tomates confítos para evitar que la tarta se amolde.
