Tarte à la Crème de Fromage et Tomates Confites
Une délicieuse tarte salée avec une garniture onctueuse de crème de fromage et parmesan, couronnée de tomates confites au vinaigre blanc et miel. Une entrée élégante, savoureuse et facile à préparer qui impressionnera vos convives.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 250 g de Farine
- 125 g de Beurre
- 1 de Œuf
- 1 pincée de Sel
- 300 g de Crème de fromage
- 100 ml de Lait
- 3 de Œufs
- 100 g de Fromage parmesan râpé
- 350 g de Tomates cerises
- 3 cuillères à soupe de Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de Vinaigre blanc
- 1 cuillère à soupe de Miel
- 1 pincée de Poivre
- 1 pincée de Noix de muscade
- 1 botte de Basilic frais
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparer la pâte : mélanger la farine, le beurre, 1 œuf et une pincée de sel. Presser dans un moule à tarte et réfrigérer 15 minutes.
- 2
Préparer la garniture : mélanger la crème de fromage et le lait jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajouter les 3 œufs, le parmesan râpé, sel, poivre et noix de muscade.
- 3
Sortir la pâte du frigo et piquer le fond à la fourchette. Verser la garniture et cuire à 175°C.
- 4
Couvrir avec du papier aluminium après 12-13 minutes de cuisson.
- 5
Pendant ce temps, trancher les tomates cerises. Chauffer l'huile d'olive avec le vinaigre blanc, le miel, sel et poivre. Verser sur les tomates.
- 6
À la sortie du four, disposer délicatement les tomates sur la tarte à la cuillère, en limitant le liquide. Décorer avec le basilic frais.
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez mélanger différents types de farine. Ne pas mettre trop de liquide des tomates confites pour éviter que la tarte ne ramollisse. La tarte peut se préparer la veille et se réchauffe bien au four.
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