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Tartare de salmón fresco picado en cubos, mango y aguacate
Un plato ligero, fresco y elegante compuesto por tartare de salmón fresco picado en cubos, mango y aguacate, con un toque de limón, mostaza y aceite de oliva.
Preparación⏱️ 15 min
Porciones👥 4 pers.
Dificultad📊 Fácil
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🛒 Ingredientes
4 pers.
4
- 400g de salmón fresco
- 1 mango maduro
- 1 aguacate
- 1 limón
- 1 cucharada de mostaza
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Rúcula fresca
- Chips de patata dulce
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
- 1
Picar el salmón en pequeños cubos regulares
- 2
Desmenuzar el mango y el aguacate en cubos del mismo tamaño
- 3
Preparar una vinagreta con el jugo de limón, la mostaza y el aceite de oliva
- 4
Aderezar el salmón con la vinagreta, sal y pimienta
- 5
Diseñar capas alternadas (salmón, mango, aguacate) en un círculo o molde
- 6
Servir con rúcula y chips de patata dulce
💡 Consejo de la chef
Puedes acompañarlo con un vaso de vino blanco seco o una infusión fría de agrumes. Asegúrate de que el salmón sea muy fresco y de buena calidad.
