Tartare de saumon frais coupé en dés, mangue et avocat
Tartare de saumon frais coupé en dés, mangue et avocat, assaisonné avec citron, moutarde et huile d'olive. Dressé en couches dans un cercle et servi avec roquette et chips de patate douce. Un plat léger, frais et élégant.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 400g de saumon frais
- 1 mangue mûre
- 1 avocat
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Roquette frais
- Chips de patate douce
- Sel et poivre au goût
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Tailler le saumon en petits dés réguliers
- 2
Détailler la mangue et l'avocat en dés de même taille
- 3
Préparer une vinaigrette avec le jus de citron, la moutarde et l'huile d'olive
- 4
Assaisonner le saumon avec la vinaigrette, sel et poivre
- 5
Dresser en couches alternées (saumon, mangue, avocat) dans un cercle ou emporte-pièce
- 6
Servir avec roquette et chips de patate douce
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez également ajouter un verre de vin blanc sec ou une infusion froide aux agrumes pour accompagner. Assurez-vous que le saumon soit très frais et de bonne qualité. Dressez juste avant de servir.
