Roulés de courgette à la ricotta et noix
Tranches de courgettes grillées farcies avec un mélange savoureux de ricotta, miel, noix concassées et menthe fraîche. Un plat léger et sophistiqué, parfait en entrée ou en accompagnement.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 grande courgette coupée en fines tranches dans le sens de la longueur
- 150 g de ricotta fraîche
- 1 cuillère à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de noix grillées et concassées
- Zeste de citron
- Feuilles de menthe fraîche
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Réduction de vinaigre balsamique (facultatif)
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Faites griller les tranches de courgette avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres et bien marquées.
- 2
Mélangez la ricotta avec le miel, les noix, le zeste de citron, le sel et le poivre.
- 3
Déposez une petite portion de farce sur chaque tranche et roulez délicatement.
- 4
Disposez les roulés dans une assiette, décorez avec des feuilles de menthe, un filet de miel ou de balsamique, et servez.
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez préparer les roulés à l'avance et les servir à température ambiante ou légèrement tièdes. Pour plus de saveur, utilisez des noix légèrement grillées à la maison.
