Tortilla de Espinacas y Queso de Cabra
Una tortilla sabrosa y ligera que combina espinacas frescas y queso de cabra cremoso. Rica en proteínas, este plato simple y rápido es ideal para un almuerzo o cena saludable y deliciosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 piezas Huevos
- 150 g Espinacas frescas
- 80 g Queso de Cabra
- 20 g Mantequilla
- 1 pizca Sal y pimienta
- 1 c. a cucharadita Hierbas frescas
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Preparación
- 1
Lavar y picar las espinacas frescas. Desmenuzar el queso de cabra.
- 2
Batir los huevos en un bol con sal, pimienta y hierbas frescas.
- 3
Calentar la mantequilla en una sartén y sofreír las espinacas 2-3 minutos.
- 4
Verter los huevos batidos sobre las espinacas y dejar cocinar 2-3 minutos.
- 5
Esparcir queso de cabra y doblar la tortilla por la mitad.
- 6
Cocinar 1-2 minutos adicionales y servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más aérea, monte los blancos de huevo en nieve antes de incorporarlos suavemente. El queso de cabra se combina perfectamente con las espinacas para un equilibrio sabroso.
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