Smash Burger Taco Fusion Croustillant
Une recette révolutionnaire qui fusionne le smash burger et le taco en une seule bouchée croustillante. Préparée en 10 minutes seulement, cette création combine une viande hachée saisie à la perfection avec des ingrédients frais, le tout servi dans une tortilla de blé dorée et croustillante.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 1 tortilla de blé (25-30 cm)
- 150g de viande hachée (18% de matière grasse)
- 50g de fromage cheddar râpé ou fromage fondu
- 40g d'oignon blanc finement haché
- 30g de sauce mayonnaise ou sauce barbecue
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de poivre noir moulu
- 10ml d'huile neutre ou beurre
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Préparez votre plan de travail. Étalez la viande hachée en couche fine et uniforme (environ 3-4mm) sur la tortilla, en couvrant les deux tiers de la surface
- 2
Chauffez une poêle antiadhésive ou une plancha à feu vif. Une fois très chaude, transférez la tortilla avec la viande côté viande vers le bas. Laissez cuire sans bouger pendant 3-4 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante
- 3
À l'aide d'une spatule, retournez délicatement la tortilla. Répartissez le fromage râpé et l'oignon haché sur la viande. Laissez cuire 2-3 minutes supplémentaires pour faire fondre le fromage
- 4
Étalez uniformément la sauce mayonnaise ou barbecue sur la surface. Pliez la tortilla en deux ou en quatre selon votre préférence et votre appétit
- 5
Servez immédiatement bien chaud. Pour plus de croustillant, vous pouvez presser légèrement avec la spatule pendant la cuisson
💡 Conseil de la cheffe
Le secret est dans le contact direct entre la viande et la source de chaleur pour créer la fameuse croûte Maillard. Utilisez une viande avec un bon taux de matière grasse (18%) pour plus de saveur, et ne salez qu'après la cuisson pour éviter que la viande ne rende son jus.
