Batatas Assadas com Bacon e Queijo Derretido
Batatas douradas e crocantes, generosamente cobertas com bacon saboroso e queijo derretido e gratinado — um prato reconfortante que agrada a todos à mesa. Simples de preparar e irresistível para degustar, esta receita transforma ingredientes do dia a dia em um festim gourmet. Perfeito para uma janta de semana ou uma refeição convivial entre amigos.
Ingredientes
- 1 kg de batatas de polpa firme (tipo Charlotte ou Monalisa)
- 150g de bacon defumado em cubos ou fatias
- 150g de queijo ralado (Gruyère, Emmental ou Comté)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de sal fino
- ½ colher de chá de pimenta do reino moída
- 1 pitada de páprica defumada (opcional)
- Salsa fresca picada para finalizar (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200°C (ar circulante). Descasque as batatas e lave-as bem em água fria.
- 2
Corte as batatas em fatias grossas de aproximadamente 1 cm. Um corte uniforme garante um cozimento homogêneo.
- 3
Arrume as fatias em uma única camada em um grande prato de forno levemente untado. Regue com azeite, tempere com sal, pimenta, adicione a páprica se desejar, e misture bem para cobrir cada fatia.
- 4
Leve ao forno por 30 minutos a 200°C, virando as batatas na metade do tempo (após 15 minutos) com uma espátula para que dourem uniformemente dos dois lados.
- 5
Retire o prato do forno. Distribua o bacon em pedaços ou cubos sobre as batatas. Cubra generosamente com queijo ralado e polvilhe com orégano seco.
- 6
Coloque de volta no forno por mais 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja completamente derretido, borbulhando e ligeiramente dourado.
- 7
Retire do forno, deixe repousar 2 minutos. Salpique com salsa fresca picada se desejar. Sirva imediatamente bem quente, direto no prato de forno.
Dica da Chef
Para batatas ainda mais crocantes, seque-as bem com papel toalha após cortá-las — a umidade na superfície é inimiga do croque. Também preaqueça o prato no forno por 5 minutos antes de colocar as batatas para um selamento melhor assim que saem do fogo.
