Bowl Proteico de Cottage Cheese e Legumes Salteados
Um bowl rico em proteínas, cremoso e delicioso, pronto em 5 minutos. O cottage cheese cremoso combina perfeitamente com os legumes salteados coloridos e as sementes crocantes para um equilíbrio perfeito de sabor e nutrição.
Ingredientes
- 250g de cottage cheese natural
- 150g de abobrinhas
- 100g de cogumelos Paris
- 1/2 pimentão vermelho
- 50g de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 30g de sementes (girassol, abóbora, linhaça)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Alho fresco, 1 dente amassado
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Modo de Preparo
- 1
Corte todos os legumes em cubos regulares (abobrinhas, cogumelos, pimentão).
- 2
Aqueça o azeite de oliva em fogo alto em uma frigideira grande e funda.
- 3
Salteie o alho amassado por 30 segundos, depois adicione as abobrinhas e os cogumelos. Cozinhe por 2 minutos.
- 4
Acrescente o pimentão e o espinafre, continue cozinhando por 1-2 minutos até ficarem macios, mas ainda crocantes.
- 5
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 6
Divida o cottage cheese em 2 bowls, cubra com os legumes salteados e polvilhe generosamente com as sementes.
- 7
Sirva imediatamente com um fio de azeite de oliva.
Dica da Chef
Para um resultado ainda mais delicioso, adicione uma colher de creme de leite fresco ou crème fraîche ou mel ao cottage cheese. Os legumes devem permanecer crocantes: não prolongue o cozimento além de 3-4 minutos. Varie as sementes de acordo com seu gosto e o que tiver à mão.
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