Camarão ao Alho e Limão - Receita Mediterrânea Fácil
Camarões tenros salteados com alho fresco, realçados com um toque de limão e vinho branco. Uma receita equilibrada, leve e deliciosa, perfeita para uma refeição saudável em menos de 30 minutos. Cozinha mediterrânea autêntica ao seu alcance.
Ingredientes
- 500g de camarões descascados
- 3 dentes de alho finamente picados
- 2 limões (suco e raspas)
- 150ml de vinho branco seco
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de pimenta de Espelette
- Sal e pimenta do moinho
- Salsinha fresca picada
- 30g de manteiga (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 2
Adicione o alho picado e deixe perfumar o azeite por 30 segundos, sem deixar queimar.
- 3
Aumente o fogo, coloque os camarões na frigideira e sele por 2-3 minutos de cada lado até ficarem rosados.
- 4
Deglaceie com o vinho branco seco e deixe reduzir por 2 minutos.
- 5
Adicione o suco de limão fresco, as raspas, e tempere com a pimenta de Espelette, sal e pimenta.
- 6
Deixe cozinhar em fogo baixo por mais 1-2 minutos para que os sabores se misturem.
- 7
Opcionalmente, finalize adicionando a manteiga para criar um molho aveludado.
- 8
Sirva os camarões em um prato e guarneça generosamente com salsinha fresca picada.
Dica da Chef
Para uma textura perfeita, não cozinhe os camarões por muito tempo — 5-6 minutos no total são suficientes. Escolha camarões de tamanho médio para um cozimento uniforme. Você pode adicionar tomates cereja ou espinafre fresco no final do cozimento.
