Croque-Pizza Gourmet de Presunto e Mussarela
Um croque-monsieur reinventado no estilo pizza que une o melhor dos dois mundos: a crocância do pão de forma tostado e a generosidade de uma pizza de verdade. Queijo derretendo, presunto saboroso e coberturas coloridas para um lanche irresistível pronto em menos de 15 minutos. Ideal para uma refeição rápida, um lanche delicioso ou um aperitivo que impressiona.
Ingredientes
- 8 fatias de pão de forma grosso
- 200g de molho de tomate (napolitano ou caseiro)
- 150g de presunto branco em fatias finas
- 200g de mussarela fresca, escorrida e fatiada
- 80g de milho em conserva, escorrido
- 60g de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas em rodelas
- 120g de queijo ralado (emmental ou mussarela ralada)
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 fio de azeite de oliva
- Pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C no modo grill (ou prepare uma frigideira antiaderente em fogo médio). Escorra bem a mussarela, pressionando-a levemente em papel toalha para evitar excesso de umidade.
- 2
Disponha 4 fatias de pão de forma sobre uma tábua. Pincele generosamente cada fatia com cerca de 1 a 2 colheres de sopa de molho de tomate, deixando uma pequena margem nas bordas.
- 3
Distribua igualmente as fatias de presunto sobre o molho de tomate, em seguida, adicione as rodelas de mussarela fresca por cima.
- 4
Espalhe o milho escorrido e as rodelas de azeitonas pretas sobre cada croque. Tempere levemente com pimenta.
- 5
Coloque uma segunda fatia de pão de forma por cima para fechar o croque. Pressione levemente para unir bem tudo.
- 6
Espalhe uma nova camada de molho de tomate sobre o topo de cada croque. Polvilhe generosamente com orégano seco, em seguida, cubra com o queijo ralado de forma a cobrir toda a superfície.
- 7
Para o cozimento no forno: coloque os croques em uma assadeira forrada com papel manteiga, regue com um fio de azeite de oliva e leve ao forno por 8 a 10 minutos sob o grill até que o queijo esteja bem derretido e levemente dourado. Para o cozimento na frigideira: derreta uma noz de manteiga em fogo médio, coloque o croque com o lado do queijo para cima, cubra com uma tampa e cozinhe por 4 a 5 minutos até que o pão esteja dourado por baixo. Vire delicadamente, se desejar.
- 8
Retire do forno ou da frigideira e deixe descansar por 1 a 2 minutos antes de cortar na diagonal. Sirva imediatamente enquanto o queijo ainda estiver derretendo.
Dica da Chef
O segredo para um queijo perfeitamente dourado sem queimar o pão: use a função grill do forno posicionando a grade no meio (não muito em cima). E, acima de tudo, escorra bem a mussarela fresca — uma mussarela muito úmida deixa o pão mole. Se você gosta do lado crocante, passe primeiro o pão de forma na frigideira seca por 1 minuto antes de montar.
