Entrecôte com Arroz Branco e Vinagrete Fresco
Um prato simples e saboroso de entrecôte selada acompanhada de arroz branco macio e um vinagrete fresco com tomate. Pronto em 15 minutos para uma refeição deliciosa em família.
Ingredientes
- 2 unidades Entrecôte ou filé de carne bovina
- 1 xícara Arroz branco
- 2 xícaras Água
- 1 unidade Tomate
- 0,5 unidade Cebola
- 1 punhado Salsinha ou coentro
- 1 fio Vinagre ou suco de limão
- 3 colheres de sopa Azeite de oliva
- 1 pitada Sal
- 1 pitada Pimenta do reino
- 1 noz Manteiga
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, adicione o arroz, a água e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo baixo até a absorção completa. Reserve.
- 2
Prepare o vinagrete misturando o tomate cortado em cubinhos pequenos, a cebola picada finamente, a salsinha, o vinagre, um fio de azeite de oliva e uma pitada de sal. Mantenha na geladeira.
- 3
Aqueça uma frigideira bem quente com um pouco de azeite ou manteiga. Tempere a entrecôte com sal e pimenta, depois sele por 2 a 3 minutos de cada lado.
- 4
Deixe a carne descansar 1 minuto antes de servir para que permaneça macia e suculenta.
- 5
Distribua no prato a carne, o arroz bem quente e uma colherada generosa de vinagrete por cima ou ao lado.
Dica da Chef
Prefira uma carne de boa qualidade e bem macia. Não ultrapasse 3-4 minutos por lado para manter a textura suculenta. A chave é uma frigideira muito quente para obter uma bela crosta.
