Filé de Salmão e Purê de Brócolis Expresso no Micro-ondas
Um prato saudável e saboroso pronto em apenas 2 minutos. O filé de salmão rico em ômega-3 se une ao purê de brócolis cremoso para criar uma refeição equilibrada, nutritiva e deliciosamente simples, perfeita para dias corridos.
Ingredientes
- 1 filé de salmão fresco (150-180g)
- 200g de brócolis fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Suco de 1/2 limão fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pitada de alho em pó
- Ervas frescas (endro ou salsinha) para finalizar
Modo de Preparo
- 1
Corte o brócolis em pequenos buquês e coloque em uma tigela própria para micro-ondas com 2 colheres de sopa de água. Cubra e cozinhe por 3 minutos em potência máxima.
- 2
Enquanto isso, coloque o filé de salmão em um prato, regue com azeite de oliva e suco de limão. Tempere com sal, pimenta-do-reino e alho em pó.
- 3
Cozinhe o salmão no micro-ondas por 2-3 minutos, dependendo da potência, até que esteja opaco e macio.
- 4
Escorra o brócolis e bata-o com 1 colher de sopa de azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino até obter um purê liso e cremoso.
- 5
Sirva o purê de brócolis no prato, coloque o filé de salmão por cima, guarneça com ervas frescas e um fio de limão.
Dica da Chef
Para uma textura mais cremosa, adicione uma colher de creme de leite fresco ou crème fraîche leve ao purê. O filé deve estar opaco ao ser espetado com um garfo para estar perfeitamente cozido sem ressecar.
