Carnes

Filé Mignon em Crosta

Name: Filé Mignon em Crosta
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g de Filé Mignon; 400 g de Champignon de Paris; 4 fatias de Presunto cru ou Prosciutto; 1 Massa Folhada; 2 colheres de sopa de Mostarda; 1 Gema de Ovo; 2 colheres de sopa de Manteiga; Sal e pimenta a gosto

Por Marie Lefebvre · Atualizado em 29 de maio de 2026

Um elegante Beef Wellington: filé mignon envolto em cogumelos refogados e presunto, depois envolvido em uma massa folhada dourada e assada no forno. Um clássico imprescindível da culinária sofisticada.

⏱️

Preparo

25 min

🔥

Cozimento

30 min

👥

Porções

4 porções

📊

Dificuldade

Difícil

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Ingredientes

800 g de Filé Mignon
400 g de Champignon de Paris
4 fatias de Presunto cru ou Prosciutto
1 Massa Folhada
2 colheres de sopa de Mostarda
1 Gema de Ovo
2 colheres de sopa de Manteiga
Sal e pimenta a gosto

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Modo de Preparo

1
Sele rapidamente o filé mignon na manteiga, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar.
2
Pique os cogumelos e refogue até evaporar toda a água.
3
Estenda o presunto, cubra com os cogumelos, coloque o filé mignon e passe mostarda por cima.
4
Envolva tudo na massa folhada, pincele com a gema de ovo.
5
Leve ao forno a 200 °C por aproximadamente 30 minutos até a massa dourar bem.