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Gazpacho Leve e Refrescante
Uma sopa fria de verão perfeita para os dias quentes, preparada com vegetais frescos batidos e um fio de azeite. Leve, refrescante e muito saudável, é a refeição ideal para se refrescar.
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Preparo
10 min
👥
Porções
4 porções
📊
Dificuldade
Muito Fácil
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Ingredientes
- 500g de tomates maduros
- 1 pepino fresco
- 1 pimentão vermelho
- 2 dentes de alho
- 50ml de azeite extra virgem
- 2 colheres de sopa de vinagre tinto
- Sal e pimenta a gosto
- 500ml de água ou caldo de legumes
- Cubos de gelo
Modo de Preparo
- 1
Lave e corte os tomates, o pepino e o pimentão em pedaços.
- 2
Coloque todos os vegetais e o alho em um liquidificador.
- 3
Bata até obter uma consistência lisa.
- 4
Despeje em uma tigela e adicione o azeite e o vinagre.
- 5
Tempere com sal e pimenta.
- 6
Adicione a água ou o caldo para obter a textura desejada.
- 7
Refrigere por pelo menos 30 minutos.
- 8
Sirva com cubos de gelo.
Dica da Chef
Você pode adicionar cubos de pão torrado, croutons ou ervas frescas (manjericão, salsinha) para mais sabor. Para uma versão mais rica, sirva com um fio de azeite por cima.
