Gazpacho léger et rafraîchissant
Une soupe froide estivale parfaite pour l'été, préparée à partir de légumes frais mixés et d'un filet d'huile d'olive. Légère, rafraîchissante et très healthy, c'est le repas idéal pour se désaltérer.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 500g de tomates mûres
- 1 concombre frais
- 1 poivron rouge
- 2 gousses d'ail
- 50ml d'huile d'olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre rouge
- Sel et poivre selon le goût
- 500ml d'eau ou de bouillon de légumes
- Glaçons
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Regarder sur TikTokPréparation
- 1
Laver et couper les tomates, le concombre et le poivron en morceaux
- 2
Placer tous les légumes et l'ail dans un mixeur
- 3
Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
- 4
Verser dans un saladier et ajouter l'huile d'olive et le vinaigre
- 5
Assaisonner avec sel et poivre
- 6
Ajouter l'eau ou le bouillon pour obtenir la texture désirée
- 7
Refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes
- 8
Servir avec des glaçons
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez ajouter des dés de pain grillé, des croûtons ou des herbes fraîches (basilic, persil) pour plus de saveur. Pour une version plus riche, servez avec un filet d'huile d'olive en finition.
