Kashkaval Pané Frito - O Efeito Queijo Derretido Crocante
Um petisco delicioso que está na moda: queijo kashkaval ou gouda empanado e frito para um contraste irresistível entre uma crosta dourada e crocante e um interior derretido. O melhor efeito cheese pull europeu, pronto em 30 minutos para o aperitivo ou entrada.
Ingredientes
- 300g de queijo kashkaval ou gouda em bloco
- 150g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 100ml de leite
- 200g de farinha de rosca fina ou panko
- 1 colher de chá de sal
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- ½ colher de chá de páprica
- 1,5 litro de óleo de girassol para fritura
- Ervas de Provence opcionais
🛍️ Material recomendado
Links afiliados Amazon
Modo de Preparo
- 1
Corte o queijo em palitos de 8cm de comprimento e 1,5cm de espessura. Leve ao congelador por no mínimo 2 horas — o queijo deve estar bem gelado.
- 2
Prepare três pratos rasos: um com a farinha misturada com sal e páprica, outro com os ovos batidos com o leite, e o terceiro com a farinha de rosca fina.
- 3
Retire o queijo do congelador. Empane cada palito na farinha, mergulhe rapidamente na mistura de ovo e leite sem deixar encharcar.
- 4
Passe imediatamente na farinha de rosca, pressionando levemente para que grude bem.
- 5
Para extra crocância: leve à geladeira por 15 minutos, depois faça uma dupla empanagem (passe novamente no ovo e na farinha de rosca).
- 6
Aqueça o óleo a 180°C. Teste com um cubo de pão: deve dourar em 30 segundos.
- 7
Mergulhe delicadamente 2-3 palitos por vez. Frite por 1-2 minutos até a crosta ficar dourada.
- 8
Escorra em papel toalha e sirva imediatamente.
Dica da Chef
Três segredos de chef: queijo congelado, temperatura precisa do óleo (termômetro recomendado) e tempo de fritura mínimo para preservar o contraste. Uma dupla empanagem cria uma crosta ainda mais crocante. Sirva com tzatziki ou mel quente para um toque gourmet.
🎬 Vídeo original
Receitas Similares
Mesma categoria — Lanches
Mesma dificuldade — Fácil
🍽️ Complete sua refeição
Mais ideias para acompanhar este prato
